
熏鸡 源于东北民间熏制工艺
熏鸡是东北特色卤味美食,起源于东北民间熏制工艺,结合卤煮与熏烤技法,历经百年传承,其中以锦州沟帮子熏鸡最具代表性,依托沟帮子火车站的交通优势,传遍大江南北。其制作选用散养土鸡,处理干净后,先放入由八角、桂皮、香叶、花椒等多种香料熬制的卤汤中...

熏鸡是东北特色卤味美食,起源于东北民间熏制工艺,结合卤煮与熏烤技法,历经百年传承,其中以锦州沟帮子熏鸡最具代表性,依托沟帮子火车站的交通优势,传遍大江南北。其制作选用散养土鸡,处理干净后,先放入由八角、桂皮、香叶、花椒等多种香料熬制的卤汤中...