标签：涮羊肉

2025-12-25Admin  管理阅读(36)赞(0)

​涮羊肉，又称 “羊肉火锅”，是北京的冬令佳肴，也是中国著名的传统美食之一。 历史渊源 涮羊肉的历史可以追溯到南宋时期，最早记载这一名吃的是林洪撰《山家清供》一书。流传比较广的一个起源是元代，元世祖忽必烈统帅大军南下远征时，因敌军逼近，厨师...

2025-10-01Admin  管理阅读(98)赞(0)

水爆肚是一道具有独特风味的京津地方性小吃，以下将从其菜品渊源、制作方法、食用特点等方面进行介绍： 菜品渊源：元代时，蒙古人带涮羊肉进京，骆驼队因穷困吃不起肉，只能煮羊肚、牛肚充饥，他们用滚水快速焯烫肚片，去腥留脆，这便是 “水爆” 的雏形。...