武夷山特产
武夷山龙凤汤 武夷山最有名的风味佳肴
武夷山龙凤汤是武夷山最有名的风味佳肴。 以下是其详细介绍： 食材构成 “龙” 指的是武夷山的蛇肉，通常选用五步蛇（蕲蛇）等，“凤” 则是指鸡肉，此外，还会加入生姜、蒜头、花椒等佐料，有的做法还会搭配枸杞、红枣、黄芪等中药材。 制作方法 将鸡...
标签：特色美食
第2页
光泽米烧 传统米酒
光泽米烧是福建南平光泽县的传统米酒，属于半固态发酵的白酒。以下是其常见制作方法： 浸米：准备 10 斤大米，用清水浸泡 5-15 小时，以米粒浸透无白心、指捻成粉为宜。 洗米：将泡好的米沥干，再用清水冲洗至水清。 蒸饭：把米轻倒进蒸锅，烧火...
武夷山特色美食猫爪菇和雷公菜 特色食材
武夷山猫爪菇和雷公菜都是当地特色食材，以下是它们的详细介绍： 猫爪菇 猫爪菇 基本特征：猫爪菇也叫珊瑚菇、龙爪菇，新鲜猫爪菇色泽灰暗，外体酷似珊瑚，因其形状类似猫爪而得名。 生长环境：生长在武夷山海拔 1000 多米的岩石缝中，对生长环境...
武夷山特色美食仙草蜜 武夷山凉粉 清凉消暑饮品
武夷山仙草蜜是一种清凉消暑饮品，也叫青草冻、武夷山凉粉。 以下是其详细介绍： 制作方法：主要原料是仙草，将仙草煎煮成汁，添加淀粉如薯粉及少许食用碱，再依个人口味掺入红糖或蜂蜜等配料，待仙草汁凝固成块，就成为了仙草蜜。 口感特点：口感温润柔和...
吴屯稻花鱼 武夷山特色美食
基本信息 产地：福建省武夷山市吴屯乡，这里山高水冷、云雾缭绕、水质清澈，平均海拔 550 米，为稻花鱼的生长提供了得天独厚的自然条件。 品种：主要是鲤鱼，在稻田中养殖，以田里的浮游生物与稻花为食。 历史渊源：据考证，北宋初年当地农民就已开始...
武夷山特色美食越南粉 到武夷山旅游不容错过的美食
武夷山越南粉是福建武夷山的特色美食，以下是关于它的详细介绍： 历史渊源 20 世纪 70 年代末，越南爆发大规模排华事件，大量华侨被迫离开越南，中国政府启动撤侨行动，将部分归侨集中安置在福建的华侨农场，其中武夷山华侨农场是重要接收地之一。这...
武夷山美食星村鸭头
武夷山美食星村鸭头： 口味特色：星村镇鸭头以麻辣咸香著称，色泽鲜亮，区别于世面上的其他辣卤，其辣度更为醇厚，入口后让人不知不觉上瘾，欲罢不能。 制作工艺：通常选用新鲜或冰鲜的鸭头，经过精心处理后，放入由多种香料调制而成的卤汁中卤制。卤制过程...
武夷山黑笋 不为人知的美食
黑笋（也称烟笋、乌烟笋）是以鲜竹笋为原料，经去壳、蒸煮、炭火焙烤及烟熏等工艺制成的加工食品，成品通身黑色，具独特熏烤香味。主要产自福建、江西、四川、贵州等地，如四川峨边黑竹沟、重庆黑山谷、武夷山的方竹笋均为知名品种，生长于高海拔原始森林，以...
岚谷熏鹅 武夷山熏鹅传承
岚谷熏鹅 起源与地位 ：岚谷熏鹅是福建武夷山岚谷乡的传统名肴，距今已有数百年历史。其制作技艺于2008年入选武夷山市非物质文化遗产，2014年获国家地理标志证明商标，2022年晋升为 福建省级非物质文化遗产 。 工艺特色 ： 1. 选材考...
武夷山孝母饼简介及文化传承 弘扬美德的意义
武夷山孝母饼简介 武夷山孝母饼是福建省南平市武夷山市的传统名点，属闽菜系，其历史可追溯至南宋理学大家朱熹的孝亲故事。相传朱熹为慰藉母亲思念之情，常亲手制作汤饼奉母，乡民感其孝心，将此饼称为“朱子孝母饼”，后逐渐演化为表达对长辈敬意的象征性食...
