漳浦鲍鱼，福建省漳浦县特产，中国国家地理标志产品。漳浦县位于福建东南沿海，拥有得天独厚的海洋生态环境，是南方鲍鱼主产区。这里海域水质清澈，潮流畅通，藻类资源丰富，为鲍鱼生长提供了绝佳的自然条件。漳浦鲍鱼以皱纹盘鲍为主，壳厚肉肥，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质，被誉为“海味之冠”。
漳浦鲍鱼养殖历史悠久，技术成熟。从传统的底播养殖到现代的筏式吊养、工厂化养殖，漳浦不断探索创新，形成了完整的产业链。当地渔民遵循自然规律，科学投喂，严格管控水质，确保鲍鱼品质上乘。漳浦鲍鱼不仅在国内市场享有盛誉，还远销日本、韩国、东南亚等国家和地区，成为福建水产品出口的重要品类。
漳浦鲍鱼的烹饪方式多样，既可清蒸、红烧，也可煲汤、刺身。清蒸鲍鱼能最大程度保留其原汁原味，肉质弹牙，鲜甜可口；红烧鲍鱼则酱香浓郁，口感软糯，回味悠长。鲍鱼炖汤更是滋补佳品，常与鸡肉、排骨等搭配，汤色清澈，味道醇厚。漳浦当地还有鲍鱼粥、鲍鱼捞饭等特色吃法，深受食客喜爱。
漳浦鲍鱼不仅是一道美食，更承载着当地文化。每年举办的漳浦鲍鱼文化节，吸引众多游客前来品尝和采购，带动了旅游和经济发展。漳浦鲍鱼也成为当地乡村振兴的重要产业，帮助渔民增收致富。如今，漳浦鲍鱼品牌影响力不断提升，正朝着高端化、品牌化、国际化方向发展，未来可期。
