全家福这道头盘菜，食材丰富，荤素搭配，寓意团圆美满，是不少家庭宴席上的开场菜。但正因为它用料杂、口味鲜，搭配上还真有些讲究，有些东西不宜跟它同席而食。
首先，全家福里通常有虾仁、鱿鱼、海参等海鲜，也有肉片、鸡胗等禽畜食材，属于高蛋白、多嘌呤的组合。吃这道菜时，最好别再大量喝啤酒或白酒。酒精会阻碍尿酸排泄，海鲜和肉类中的嘌呤叠加，容易让体内尿酸短时间升高，对痛风人群尤其不友好。即便没有痛风，酒桌上大鱼大肉配酒，肠胃负担也重，容易胀气不消化。
其次，全家福讲究一个“鲜”字，调味偏清淡，靠食材本味提鲜。如果同时大量吃辛辣刺激的菜，比如麻辣香锅、水煮鱼，味觉容易被压住，尝不出头盘菜的层次感，而且辛辣和海鲜同食，部分肠胃敏感的人容易腹泻。同理，浓茶也不建议饭后马上喝，茶里的鞣酸会和蛋白质结合，影响吸收，还可能让人感觉胃里发闷。
另外，全家福里常有木耳、香菇等菌类，也有鹌鹑蛋或鸡蛋。吃这道菜时，尽量别同时大量摄入柿子、山楂这类鞣酸含量高的水果。鞣酸和蛋白质相遇，容易形成不易消化的凝块，有些人会因此肚子不舒服。饭后隔一两个小时再吃水果，更稳妥。
还有一点容易被忽略：全家福本身盐分不低，虾仁、火腿、腊肉等自带咸味，烹饪时还会加酱油、蚝油。如果同时吃咸菜、酱豆腐、腌鱼等高盐食物，一顿饭下来钠摄入容易超标，对血压不利。口味上也会越吃越咸，盖住头盘菜应有的清鲜。
说到底，全家福是道讨彩头的菜，吃的是热闹和团圆。搭配上避开酒精、重辣、高鞣酸水果和高盐腌制品，让这第一口菜吃得舒服、吃得顺当，后面的席面才更从容。
