将乐县位于福建省西北部，隶属三明市，地处武夷山脉东南麓，气候温润，雨量充沛，土壤肥沃，孕育了众多独具特色的地方特产。这些特产不仅是当地人民日常生活的组成部分，更是将乐县对外展示的一张张名片。
首先不得不提的是将乐擂茶。这是将乐最具代表性的传统饮品，已有千年历史。制作擂茶时，将茶叶、芝麻、花生、生姜、草药等原料放入特制的擂钵中，用木棍反复研磨，冲入沸水后即成。擂茶清香扑鼻，口感细腻，具有消食化积、祛湿解暑的功效。在将乐，几乎家家户户都会制作擂茶，每逢节日或待客，擂茶更是必不可少。
其次，将乐竹荪也是当地的一大珍宝。将乐县森林覆盖率高，竹林茂密，为竹荪的生长提供了得天独厚的环境。将乐竹荪色泽洁白，菌裙舒展，口感脆嫩，富含多种氨基酸和微量元素。无论是炖汤、清炒还是涮火锅，竹荪都能吸收汤汁的鲜美，成为餐桌上的亮点。当地还开发了竹荪干品，便于储存和运输，远销海内外。
将乐红糖同样历史悠久。将乐地处山区，甘蔗种植历史悠久，传统手工熬制的红糖色泽红润，甜而不腻，保留了甘蔗的天然营养成分。将乐红糖常用于烹饪、泡茶或直接食用，是女性补血养颜的佳品。近年来，当地政府还推出了红糖系列产品，如红糖姜茶、红糖糕点等，深受消费者喜爱。
此外，将乐龙池砚也是不可错过的特产。龙池砚取材于将乐县龙池山特有的砚石，石质细腻，发墨快而不损笔毫。雕刻艺人根据石料天然形状和纹理，精心设计，雕琢出各种造型的砚台，兼具实用性和艺术性。龙池砚历史悠久，早在宋代就已闻名，至今仍是文人墨客钟爱的文房雅器。
将乐的食用菌产业也颇具规模。除了竹荪，香菇、木耳、杏鲍菇等品种也广泛种植。将乐气候适宜，产出的食用菌肉质厚实，味道鲜美，深受市场欢迎。当地还建立了食用菌深加工企业，生产菌菇酱、菌菇干等产品，延长了产业链。
最后，将乐笋干同样是值得推荐的特产。将乐竹笋资源丰富，春季采挖的鲜笋经过蒸煮、压榨、烘干等工序制成笋干。将乐笋干色泽金黄，口感脆嫩，易于保存。食用前用清水浸泡，可炖肉、煲汤或凉拌，风味独特。
总之，将乐县的特产种类丰富，各具特色。从饮品到食品，从文房用品到佐餐佳品，每一款特产都凝聚着将乐人民的智慧和汗水，也展现了将乐独特的自然与人文魅力。
