好多朋友问我苹果醋含糖量高不高，直接给答案吧：看配料表。市面上卖的苹果醋饮料，为了口感好，往往加了不少糖，一小瓶喝下去，糖摄入量可能比一罐可乐还猛。但纯的苹果醋，也就是那种没有过滤、没加糖的发酵原醋，本身的糖分其实很低，因为发酵过程把苹果里的糖基本转化成醋酸了。所以说，如果你是为了控糖或者健康喝它，一定要睁大眼睛选那种配料表干干净净、没白砂糖没果葡糖浆的。别光看名字里带“醋”就以为是纯的，喝之前瞄一眼营养成分表，碳水那栏如果高得离谱，那恭喜你，喝的是糖醋饮料。选对了，泡水喝才安心，酸是酸了点，但起码不背地里给你塞糖。
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苹果醋能用来凉拌菜吗
苹果醋当然能用来凉拌菜，而且味道还挺特别的。我家里就常备一瓶，偶尔想做点清爽小菜时，随手拿来一用，比普通白醋多了一层果香。不过苹果醋酸度通常比陈醋低，带着一丝回甘，特别适合拌黄瓜、木耳或者萝卜丝，吃起来不冲，反而多些甜润。要是你第一次用，别一下子倒太多，先尝一下，免得抢了食材本身的味道。有个小诀窍：加点蜂蜜和蒜末，再用苹果醋一调，味道比外面卖的酱汁还鲜。夏天没胃口时，它简直是救星，随便切点蔬菜，淋上现调的苹果醋汁，开胃又解腻。但要注意别买成苹果醋饮料，那种含糖太高，凉拌菜会变得黏糊糊的，要选纯酿造无糖的才好。