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巴蜀之地，物华天宝，自古便是人间烟火最浓处。若论馈赠佳品，酥礼当属其中一味至醇的乡愁。它不似江南糕点那般精细婉约，也无北地干粮的粗犷厚重，巴蜀的酥，是山与水、麻与辣在烈火与油脂中碰撞出的刚柔并济。
一炉新酥出炉，最是动人。金黄油亮的外皮层层起酥，指尖轻触，便簌簌落下如雪般的碎屑，仿佛将蜀中晨雾与嘉陵江畔的微光一同揉进了面里。内馅或为椒盐，咸香中隐着花椒的麻意，直抵舌尖；或为红豆沙，绵密细腻，甜而不腻，恰似锦官城里的温润雨水。更妙的是那一味椒麻酥，入口先是酥脆的欢愉，随即一股热辣的麻意自舌根升腾，继而化作回甘，如巴山夜雨，来得猛烈，去得缠绵。
这酥礼，承载的不仅是手艺，更是蜀人待客的赤诚。逢年过节，或走亲访友，提上一匣包装简素、内里丰盈的酥点，无需多言，那份“巴适”与“安逸”便已传递。掰开一块，酥香满室，茶香氤氲间，宾主尽欢。它不华丽，却实在；不张扬，却回味悠长。
因而，巴蜀酥礼，礼在酥中，情在味外。它让远行的人，以一口酥脆，忆起故乡的麻辣与温存；也让四方来客，于齿颊之间，读懂这一方水土的泼辣与深情。这舌尖上的巴蜀，便在这酥香四溢里，落了地，生了根。
正文完
