清晨的准格尔旗，家家户户的灶台上都飘着一股独特的酸香。那是酸粥的味道，一种用糜米发酵而成的传统吃食。在准格尔旗…

库伦荞面饸饹，是内蒙古东部地区一道地道的主食。它不像面条那样需要揉擀，也不像饸饹床子压出的白面那般细软，荞麦面…

绩溪菜糕，是皖南山乡一道透着烟火气的家常吃食。做这糕，讲究的是“趁鲜”和“手熟”，材料极简单，糯米粉、籼米粉各…

徽州毛 豆腐 ，是徽州人舌尖上的一抹乡愁。这“毛”字，并非霉变，而是指 豆腐 表面生长出的一层洁白细密的绒毛，…

潮州糖葱薄饼，是潮汕人记忆里一口甜脆的乡愁。做这饼，讲究的是耐心与火候，看似简单，实则处处是功夫。 先说糖葱。…

恩平濑粉，是广东恩平人早餐桌上少不了的一碗。它不像桂林米粉那样圆润，也不似广州 肠粉 那般软滑，而是带着一种粗…

埠子镇的车轮饼，是宿迁人舌尖上绕不开的乡愁。这饼子圆润厚实，中间微微鼓起，形似老式马车的轮子，故得此名。做法看…

宿迁泗阳膘鸡，乍一听名字，不少人还以为是道 烧鸡 菜，其实它是一道地道的蒸菜，在当地红白喜事的席面上，那是少不…

西平人做芝麻焦馍，讲究的是个“慢”字。头天晚上就得把本地白芝麻淘洗干净，摊在竹匾里晾干，第二天用铁锅文火慢炒，…

南阳炝锅 烩面 ，是豫西南人舌尖上的一缕乡愁。它不同于省会郑州的清淡汤底，讲究的是一个“炝”字，锅气十足，面条…