上海春卷跟北方春卷不一样。北方春卷大多是甜的豆沙馅，上海春卷是咸的——馅是“三丝”：黄芽菜（大白菜）、肉丝、香…

在辽宁，韭菜盒子是家家户户都会做的面食，而“三鲜韭菜盒”则把这道家常小吃提升到了另一个层次。所谓“三鲜”，各地…

辽源，这座位于吉林中南部的城市，有着一个响亮而雅致的别称——“中国琵琶之乡”。而“显顺琵琶”并非一道传统意义上…

白豆蔻，又称白蔻、白蔻仁，是姜科豆蔻属植物白豆蔻的干燥成熟果实，主产于泰国、柬埔寨、越南等国家，中国云南、广西…

下面按 常用分类 整理中式烹饪香料，包含 去腥、增香、上色、提味 等用途，尽量详细实用，方便直接对照使用。 一…

​岚谷熏鹅是福建武夷山岚谷乡的标志性特产，也是闽北菜系的经典代表，更是承载着武夷山水与人文的非遗美食。它以独特…

正山小种红茶・口感与香气特点 正山小种是世界上最早的红茶，核心产自武夷山桐木关，按工艺主要分传统烟熏款与现代无…

黄旦是武夷岩茶的外来引进品种，始于清代咸丰年间，以故事传说命名，原产于安溪罗岩村，后引入武夷山栽培，因萌芽早，…

毛蟹 毛蟹是武夷岩茶的外来引进品种，国家级良种，始于清末，以茶树品种命名，原产于安溪福美村，后引入武夷山栽培，…

铁罗汉 铁罗汉是武夷山最早的名丛，位列四大名丛之首，始于宋代，原产于慧苑岩之内鬼洞（峰窠坑），另一说为竹窠。其…