阜阳格拉条，说是面食，其实更像一种性格。外地人头回见，常被那粗粝的卖相唬住，黄澄澄一碗，拌得浓油赤酱，看着就扎…

黄山脚下，有一种酥点，名字听着就让人好奇——蟹壳黄。它不是什么海鲜，而是一种烤得焦黄酥脆的烧饼。因形似螃蟹壳，…

徽州人做刀板香，讲究的是“咸肉本味，刀板留香”。这道菜名字听着霸气，做法却极质朴，全在选料与时间的功夫上。 先…

黄山脚下的人家，到了腊月初七晚上，灶间的火就不会熄了。那口用了多年的砂锅，被仔细刷洗过，端端正正坐在煤炉上。做…

黄山屯溪醉蟹，是徽州菜里一道颇具古意的冷盘。它不似大闸蟹那般隆重，却胜在酒香醇厚、蟹肉鲜甜，是秋日里下酒的好物…

安庆雪花贡糕，是当地逢年过节桌上少不了一道传统点心。它名字好听，做法却讲究，主要靠的是手上功夫和耐心。做这糕，…

安庆江毛水饺，是皖江一带流传甚广的传统小吃。名字听着带“毛”，其实跟毛发无关，说的是皮薄如纸、透光见馅，煮熟后…

清晨的安庆街头，总能看到早点摊上那一方铁鏊子，底下炭火微红，摊主手捏一团软面，在热鏊上轻轻一按一旋，面饼便薄薄…

安庆地处长江北岸，温润的气候与丰饶的物产，为蚕豆酱的酿制提供了天然的温床。这酱的妙处，全在时间与微生物的耐心对…

安庆人家里来客，桌上少不了一碗山粉圆子烧肉。这道菜看着朴实，做起来却讲究。山粉就是红薯淀粉，自家晒的最好，颗粒…