采石矶茶干是马鞍山一带的传统小吃，做法讲究，全在手工功夫。选料得用当年新黄豆，粒粒饱满，淘洗干净后浸泡一夜，让…

说起淮南上窑的馓子，那真是老辈人手里传下来的味道。这馓子看着纤细，吃起来却酥脆得掉渣，做法讲究的是手上功夫和火…

焦岗湖的鸭子，从小就在大片的芦苇荡和荷塘里扑腾。吃的是小鱼小虾，还有田螺和水草，下的蛋个头大，蛋黄尤其红。当地…

说起安徽寿县，当地有一样流传千年的点心，名字听着就霸气，叫作“大救驾”。这名字背后有段故事，说是当年赵匡胤兵困…

清晨的雾气还没散尽，八公山下的几户人家已经亮起了灯。做豆腐的人家，讲究的是个“早”字。头天傍晚泡上的黄豆，这会…

要说淮南城里最勾人的味道，莫过于街角那口咕嘟冒泡的牛肉汤锅。清晨五点的老灶台上，牛骨与清水熬足整宿，汤色渐成乳…

老任桥牛肉是蚌埠固镇一带流传多年的传统吃食，做法说复杂也复杂，说简单也简单，关键全在火候和耐心上。 选料得用黄…

怀远石榴鸡，一听名字就带着几分雅趣。这道菜妙就妙在借了石榴的形与意，实则主料是鸡脯肉，辅以蛋清与青红椒，成菜后…

蚌埠湖沟烧饼，是皖北一带极有代表性的街头小吃。它不像别处烧饼那样厚实，讲究的是一个“薄、脆、香”。要想做得好，…

蚌埠人做河蚌烧粉丝，讲究的是那股子河鲜的鲜气儿和粉丝的滑溜劲儿，配在一起，是本地人从小吃到大的家常味道。这菜看…