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崇明海鲜汤，源自上海崇明岛，以其鲜美醇厚、食材新鲜而闻名。这道汤品以当地捕捞的海鲜为主料，搭配时令蔬菜，慢火熬制，汤色乳白，香气扑鼻。制作时，先将鲜鱼、虾、蟹等海鲜处理干净，与姜片一同爆炒去腥，再加入高汤或清水，小火慢炖半小时。随后加入 豆腐、菌菇等辅料，调味后撒上葱花即可。其精髓在于保留海鲜的原汁原味，汤中融合了鱼虾的鲜甜与蔬菜的清甜，口感层次丰富。崇明海鲜汤不仅是一道家常菜，更承载着海岛饮食文化，体现了崇明人靠海吃海的智慧。品尝时，建议搭配米饭或薄饼，更能体验其浓郁风味。
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