威海靠海，吃鱼是家常便饭，可要论最地道的吃法，还得是那一锅热气腾腾的鱼锅粑粑。这名字听着土气，做起来却讲究，是…

文庆鲤是广东肇庆一带的传统名菜，讲究的是鲜活与火候。要做好这道菜，选材是第一关，鱼必须是从西江支流捕上来的野生…

骆马湖的鱼头饺子，是宿迁宿豫人心里的一碗鲜。这饺子好吃，功夫全在选料和那一口汤上。 鱼头要挑三斤以上花鲢，现杀…

淮安洪泽湖畔，水网密布，鱼虾丰饶。杂鱼锅贴，这道源自渔民船头的家常吃食，最讲究的是一个“鲜”字与一份“贴”的功…

洪泽湖边的人家，做小鱼锅贴是刻在骨子里的本事。这道吃食，说穿了就两样东西：鱼和饼，可要做好，全在手上的分寸。 …

普兰店靠海，渔家的饭桌上总少不了一盘鲅鱼饼子。这吃食看着粗犷，做起来却有章法，讲究的是个“鲜”字和“香”字的碰…

栖凤渡鱼粉，是湘南一带流传多年的老味道。这碗粉的关键，不在粉，而在那口滚烫鲜辣的鱼汤。做法看着简单，但每一步都…

鳜鱼煮粉，是一道把鱼的鲜和粉的滑融合到一起的家常菜。做这道菜，关键在于鱼要新鲜，汤要滚烫，粉要吸足滋味。 先准…

港门粉，这道带着海风气息的小吃，是许多沿海人记忆里的味道。要做得好，其实不复杂，但讲究的是耐心和那股子“鲜”劲…

红烧溪鱼是一道颇具地方风味的家常菜，尤其在山乡河畔的餐桌上颇为常见。很多人第一次品尝时，心里都会犯嘀咕：这溪鱼…