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新疆辣子鸡，跟川渝那种干香麻辣的版本不太一样，它更讲究一个“鲜辣醇厚”，带着浓浓的大盘鸡影子，却又自成一派。这...
岚谷熏鹅的辣味是辣到什么程度
岚谷熏鹅的辣味，是闽北山城里一道让人又爱又恨的味觉坐标。它并非川渝那种直冲脑门的麻辣，也不同于湘菜里干烈灼喉的...
含铝膨松剂中的铝是什么成分，明矾就是硫酸铝钾吗
含铝膨松剂中的“铝”究竟指什么？这是许多消费者在查看食品配料表时常有的疑问。简单来说，这里的铝并非指金属铝单质...
樟树板鸭制作方法
樟树板鸭，是江西樟树一带的传统名吃，讲究的是咸香耐嚼、腊味醇厚。做这板鸭，选料是第一道关，得用本地放养的麻鸭，...
宜昌秭归清水粽子制作方法
宜昌秭归，屈原故里，端午的气息似乎比别处更浓一些。这里的人们做粽子，不讲究花哨，只用最朴素的清水粽，吃的就是那...
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