南京人爱吃,也会吃,街头巷尾的小吃里,状元豆算是颇有来历的一样。名字听着吉利,做法却实在,不花哨,讲究的是火候…
厨房里那桶玉米油,除了炒青菜,能不能胜任红烧大菜?这个问题,不少掌勺人都琢磨过。 咱们先得明白红烧菜的灵魂在哪…