香叶,这种在厨房里常见的干燥树叶,其实是一种历史悠久的香料。很多人习惯在红烧肉、卤味里放上几片,但提到用它来煮…
八角,这种带有浓郁甜香和甘草气息的香料,在中式厨房里极为常见。答案是肯定的,八角不仅能用来煮汤,用好了更是汤品…
猪油当然能用来煮汤,而且用对了,往往能起到画龙点睛的作用。很多老派厨师的案头,总爱备一罐洁白如玉的猪油,它绝不…