八角是厨房中常见的香料,许多家庭都会常备。但有时买回来存放久了,等想起使用时才发现已经过了包装上标注的保质期。…
八角当然能用来做卤味。它不但是卤味中不可或缺的灵魂香料,更可以说是撑起那股复合酱香气的骨架。我们在外面买的卤猪…
挑选八角看似简单,其实门道不少。好的八角能为一锅红烧肉注入灵魂,而劣质的甚至可能是有毒的莽草,选错了不仅浪费钱…