丁香是制作五香粉的核心原料之一,少了它,五香粉的“香”字便失去灵魂。正宗的五香粉通常由花椒、八角、桂皮、小茴香…
草果,是卤水中一味不可忽视的香料。它当然可以用来制作卤水,而且作用关键,尤其在许多传统卤味配方中,草果常常扮演…
桂皮绝对是制作卤味时不可或缺的一味核心香料。它不仅能用来做卤味,而且在众多经典卤方中都扮演着“定香”的重要角色…