小米辣当然可以用来做泡椒,而且很多地区的家常泡椒正是用小米辣制作的。小米辣个头小巧,但辣味十足,香气浓郁,本身…
青花椒那股独特的清麻香气,总让人联想到水煮鱼和椒麻鸡。很多人以为它只能用在热火朝天的荤菜里,却很少有人拿它来做…
花椒香气独特,是川菜的灵魂,用来制作泡菜也完全可行。红花椒能赋予泡菜别具一格的麻香风味,尤其适合泡制萝卜、莴笋…