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说实话，我头回做寿司的时候也纠结过这问题，家里只有米醋，能不能凑合？后来试了几次才搞明白。米醋就是纯粮酿的醋，...
白冰糖能直接吃吗
白冰糖，这种晶莹剔透的块状蔗糖，几乎是每个中国家庭厨房里的常备之物。无论是炖煮甜汤、制作红烧肉，还是冲泡花果茶...
陈皮能用来做卤水吗
陈皮不仅可以用来做卤水，而且用得好，堪称卤水中的“秘密武器”，能为卤味带来画龙点睛般的风味提升。但它的用法十分...
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辣椒油当然可以用来做火锅蘸料，但它和我们平时说的香油蒜泥碟、麻酱腐乳碟完全是两个物种。很多人搞混一个概念：辣椒...
五星级酒店大厨师教你选白胡椒粉
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