内乡酸菜，是河南内乡一带家家户户都会做的家常味道。它不同于东北酸菜的大叶厚帮，也不同于四川泡菜的脆爽辛辣，内乡…

秋风起时，豫西渑池的山坡上，牛心柿的叶子渐渐泛红，一盏盏小灯笼似的柿子挂满枝头。这种柿子因形似牛心得名，果大核…

穆塞莱斯，这个名字听起来有些陌生，但若你到过南疆，尤其是阿瓦提一带，便会知道它是当地人心尖上的宝贝。它不像葡萄…

陇西腊肉，是甘肃陇西一带流传了数百年的老味道。做这腊肉，讲究的是耐心和时节，每年入冬后的霜降节气，才是动手的好…

洋县黑米，古称“贡米”，是汉中平原上的一种古老稻种。它外壳乌黑发亮，米心却洁白如玉，煮熟后清香扑鼻，熬粥更是浓…

新化水车板鸭是湘中地区的一道传统风味，讲究的是选料和时间的沉淀。做这道菜，不必追求花哨，但每一步都得踏实。 先…

永丰霉鱼，是赣中一带流传多年的乡土吃食。做这个，讲究的是耐心和一点巧劲。鱼最好选草鱼或鲤鱼，两三斤重，太瘦了没…

遂川板鸭，是赣南一带流传了上百年的老味道。做得好不好，全看手上的功夫细不细，急不得，也省不得。 选鸭是第一道关…

南安板鸭，这道流传百年的赣南风味，其制作讲究的是天时、地利与手法的默契配合。每年入冬，霜风初起，正是腌制板鸭的…

糟粕醋，这名字听着不咋地，但懂吃的人都知道，那是海南铺前一带流传下来的老味道。说是醋，其实更像一种发酵的米酒汤…