十堰丹江口翘嘴鲌,因水质清冽、鱼肉紧实而闻名。这道菜讲究“鲜”字当头,做法看似简单,却有门道。以下分享最家常也…
武汉人做清蒸武昌鱼,讲究的是“鲜”字当头。鱼要选一斤二两左右的鲜活的,太小肉薄,太大肉质发柴。买回来刮鳞去腮,…