上海本帮菜的口味,最常被提起的印象便是“甜”。但这种甜并非点心中的那种直白甜腻,而是一种复杂的、藏在咸鲜底味里…
蜜汁火方 是江南传统杭帮名菜,以金华火腿、莲子和蜂蜜为主料,甜咸交融、色泽红亮,制作讲究“三蒸三制”。 历史与…