标签：北京美食

2026-05-07Admin  管理阅读(7)赞(1)

龙须面，一种细如发丝、洁白如雪的传统面食，承载着中国饮食文化的精髓。其历史可追溯至唐代，传说因面条细长如龙须而得名，后经明清宫廷御膳房的改良，成为宴席上的珍品。制作龙须面，讲究“和、醒、溜、抻”四步：面团需揉至光滑，醒发后反复溜条以增强筋性...