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这几年预制菜越来越常见，不光在餐馆和外卖里能碰到，连不少家庭的日常餐桌也开始有了它的身影。这东西一多，菜市场的...
狮子头制作方法
要说这道狮子头，那真是淮扬菜里的头牌。别看它名字唬人，其实讲究的是个“嫩”字。做这菜，肉馅是关键，得用五花三层...
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岚谷熏鹅口味上最大的特点，在于那股“烟熏入骨”的复合香气与紧实肉感交织出的层次。它不像普通卤鹅那般软塌，也不似...
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沟帮子熏鸡煮制时用的“四代老汤”是什么
说起沟帮子熏鸡，懂行的老饕都知道，它的魂不在熏，而在那一锅煮鸡的老汤。所谓“四代老汤”，听着玄乎，其实说白了，...
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