武宁炖钵,源自江西武宁县,是赣菜中独具特色的炖煮菜肴。它以土陶炖钵为器,以炭火慢炖为法,将食材的鲜美与火候的掌…
修水碱水粑是江西省九江市修水县的一道传统小吃,以其独特的口感和制作工艺闻名。这种米粑以大米为主料,加入草木灰碱…
修水哨子是江西省九江市修水县的一种传统名点,以其独特的制作工艺和鲜美的口感闻名。这道小吃源于修水山区,历史悠久…
彭泽米粑,是江西省九江市彭泽县的一道传统小吃,历史悠久,风味独特。它起源于清朝,最初是当地农民在农忙时节为了方…
湖口米粑是江西省湖口县的传统特色小吃,以其独特的制作工艺和软糯香甜的口感闻名。米粑的主要原料是当地优质糯米和晚…
在赣东北的玉山县,怀玉山与三清山之间的信江源头,有一道传承千年的美味——玉山临江湖 豆腐 。它并非寻常市井 豆…
弋阳扣肉是江西省上饶市弋阳县的一道传统名菜,以其色泽红亮、肉质酥烂、肥而不腻、入口即化的特点而闻名。这道菜的历…
铅山烫粉,源自江西省上饶市铅山县,是一种历史悠久的地方特色小吃。其制作工艺独特,选用上等籼米为原料,经过浸泡、…
南康辣椒酱,源自江西省赣州市南康区,是一款承载着地方饮食文化与历史记忆的传统调味品。其制作历史可追溯至明清时期…
定南酸酒鸭,江西省赣州市定南县的一道传统名菜,以其独特的酸甜口感与醇厚酒香闻名。这道菜的历史可追溯至明清时期,…