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綦江米粉
綦江米粉，是渝南山区里一道朴素却勾人的吃食。它不像有些地方的米粉那般细软绵柔，綦江的米粉，讲究的是一个“韧”字...
甘草甜素为什么甜得慢却持续久
甘草甜素，又称甘草酸苷，是甘草根部提取的一种天然甜味物质。与蔗糖相比，它的甜度约为蔗糖的 150 至 300 ...
毛血旺的毛字是什么意思
毛血旺是川渝地区一道家喻户晓的经典菜肴，红油翻滚、麻辣鲜香，让人一吃难忘。但很多食客在享受美味的同时，心中难免...
阿斯巴甜的每日允许摄入量是多少
阿斯巴甜是一种广泛使用的人工甜味剂，其甜度约为蔗糖的 200 倍，而热量极低，因此常被用于无糖食品和饮料中。对...
老妈蹄花
老妈蹄花，是成都街头巷尾最熨帖的烟火气。那口敦实的砂锅在煤炉上咕嘟作响，汤色奶白如凝脂，蹄花炖得酥烂脱骨，筷子...
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