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不少人厨房里都备着一瓶花椒油，拌凉菜、吃面条时滴几滴，麻香立刻就能把食欲勾起来。可有时候放久了再拿出来用，总觉...
小米辣为什么有的颜色不一样
在菜市场或自家阳台，我们常会看到小米辣五彩斑斓，有的翠绿欲滴，有的鲜红如火，还有的呈现出橙色甚至深紫色。明明是...
白兰地能用来做汤吗
当然可以，而且用白兰地做汤，是西餐里一种相当高明的提味手法。它并非像料酒那样单纯去腥，而是能为汤品注入一种深邃...
荜拨能用来做卤味吗
荜拨能用来做卤味吗？答案不仅是能，而且它还是塑造浓郁卤香的点睛之笔。这种外形酷似小棒槌的香料，实则是胡椒的近亲...
白芷需要切片再用吗
白芷，是厨房里一味温厚辛香的调料，也是药柜中祛风散寒的良品。许多人在拿到整根干燥的白芷时，都会心生疑问：它需要...
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