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碳酸镁作为面粉处理剂，在食品工业中扮演着调节酸度、改善流散性的角色，其最大使用量有着严格的法规界限。根据我国现...
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碱性膨松剂是食品加工中常用的一类添加剂，主要作用是在受热或遇酸时产生气体，从而使面团或面糊体积膨胀、口感松软。...
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