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天津作为北方重要的商埠，饮食文化积淀深厚，至今仍保留着多家延续百年烟火的老字号餐厅。这些老店不仅是味觉地标，更是津门历史的活态见证。
狗不理包子 是名声最响的一家，始创于 1858 年。其包子讲究“长相靠花，口味靠馅”，十八个褶花匀称美观，水馅半发面的工艺使包子皮薄馅大、汁鲜不腻。与之齐名的是耳朵眼炸糕，创于 1900 年，因毗邻窄小的耳朵眼胡同得名。糯米皮包裹着细腻红小豆馅，在香油中炸至金黄，外酥里糯。此外，桂发祥十八街麻花虽以糕点闻名，其门店兼营餐饮，源于 1927 年的夹馅什锦麻花，酥脆香甜，可放置数月不绵。
在正餐领域，登瀛楼饭庄始创于 1913 年，以善烹鲁菜著称，名菜“醋椒鲤鱼”、“烩乌鱼蛋”皆考验功夫。利顺德大饭店始建于 1863 年，其西餐厅是中国最早的西餐厅之一，张学良等名流曾常在此享用佳肴。红旗饭庄前身是同聚楼，创建于 1925 年，其“津味家常菜”和“罾蹦鲤鱼”名声在外。正阳春烤鸭店开业于 1862 年，填鸭明炉烤制，鸭皮酥脆，与 北京烤鸭 各有千秋。
这些百年老店在坚守古法的同时，也融入新味，让传统在舌尖上继续传承。若到天津，不妨寻一处老店落座，品味岁月沉淀下的地道津味儿。
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