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发现家里的香叶竟然长虫了，扔了觉得可惜，继续用又有点担心，这是很多人下厨时可能遇到的困扰。其实，香叶本身是干燥的植物叶片，在储存不当受潮后就容易滋生烟草甲、书虱等小型仓储害虫。能不能继续用，主要取决于虫害的严重程度和香叶本身的品质。
如果只是零星发现几只小虫，香叶没有出现明显的霉斑、异味或大面积被蛀蚀成粉末，经过处理是可以使用的。处理方法很简单：先把香叶摊开，仔细挑出虫子和被严重蛀空的叶片。然后将香叶放在太阳下暴晒几个小时，利用高温和紫外线驱虫杀菌。如果没有暴晒条件，也可以平铺在盘子里，用微波炉中低火加热一两分钟，或者放入烤箱以五十到六十摄氏度烘烤十几分钟，把可能残留的虫卵杀死。处理完晾凉后，密封保存就行。
但如果香叶已经严重发霉、结块，或者布满了虫丝和虫粪，闻起来有刺鼻的霉味或哈喇味，那就必须毫不犹豫地扔掉。这种状态下，香叶的内部成分很可能已经变质，不仅香味尽失，还可能产生对健康有害的物质，比如黄曲霉毒素，继续使用得不偿失。
说到底，香叶长虫是一个储存提醒。以后买回家的干香料，最好用密封罐分装，放在阴凉干燥处，甚至冷藏保存，就能从源头避免这类烦恼了。
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