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耀州区小饺子，是陕西铜川耀州区的传统美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感闻名。饺子皮薄馅嫩，外形小巧玲珑，一口一个，满口留香。耀州小饺子的魅力在于馅料的多样性和调味的精准：猪肉大葱、韭菜鸡蛋、羊肉胡萝卜等经典馅料，搭配当地特产的香醋和油泼辣子，风味更佳。制作时，面皮需擀得极薄，馅料填充适中，捏褶均匀，确保煮时不破皮。这道美食承载着耀州人的乡愁，也是外地游客必尝的特色小吃。近年来，耀州小饺子通过文旅融合，成为当地饮食文化的一张名片。
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