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家里的玉米油放了段时间，翻出来一看，哎，过保质期了。扔吧，一大桶挺可惜；用吧，心里又犯怵，这看着还清亮亮的，到底还能不能用？
说实话，食用油上标的那个保质期啊，主要是说在这个日期前，在没开封、避光阴凉存放的条件下，它的品质最好。一旦过了期，不是说立马就坏了，但隐患确实不小。油这东西看不见的变质往往是“哈败”，就是氧化酸败了。闻着可能有点怪味，好像陈的旧瓜子味，吃到嘴里发苦发涩，那准是坏了。
如果您的玉米油是没开封的，放在阴凉避光处，刚过期一个月左右，打开倒一点闻闻，没有任何不好的气味，用来炒菜可能还凑合。但要是开封过的，接触了空气，那氧化速度就快多了，就算在保质期里也可能早坏了，更别说放过期了。
尤其切记，只要闻着有那么一丝不对劲，千万别舍不得！过期的油里可能产生对健康有害的物质，吃出问题就亏大了。与其提心吊胆吃进肚子，不如拿来当个护手油，或是擦擦不好打理的皮具，也算物尽其用了。入口的东西，还是谨慎些好。
正文完
