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预制菜对儿童食育的影响
这几年预制菜越来越多地出现在餐桌上，方便是真方便，撕开包装热一下就能吃。可当它悄悄进入孩子的日常饮食，事情就没那么简单了。
食育这个词，说白了就是从吃里学东西。孩子认识食材、参与做饭、了解食物从哪来，这些过程本身就是教育。可预制菜把这一切都省掉了。孩子看到的是一盒盒成品，闻不到生鲜的气味，摸不到蔬菜的纹理，更别提知道一道菜是怎么一步步做出来的。吃变成纯粹的吞咽，和食物之间的那点联系，被工业化流程一刀切断。
更让人担心的是口味。预制菜为了保质和好吃，往往重油重盐，调味也偏浓。孩子的味觉正在发育期，长期吃这种味道，舌头会变得迟钝。以后吃到清淡的天然食物，反而觉得没滋味。这不是挑食的问题，是味觉被塑造了。
还有一点容易被忽略。吃饭从来不只是填饱肚子，一家人围坐、一起动手、聊聊今天的事，这些都是食育的一部分。预制菜让做饭变得极简，餐桌上的交流也跟着少了。孩子学不到等待一锅汤慢慢炖好的耐心，也体会不到自己动手做出一顿饭的成就感。
当然，不是说预制菜碰都不能碰。忙的时候应个急，可以理解。但如果它成了孩子日常饮食的主角，那丢失的东西，可能比省下的时间多得多。让孩子偶尔进进厨房，摸摸面团，闻闻葱姜，这些小事看着不起眼，却是他们和食物建立感情的起点。
正文完
