黄石苕粉肉是当地一道很有特色的家常菜，但要说“哪里有卖”，其实得先分清你想找的是哪一种。如果是想买现做现吃的，最稳妥的去处是黄石本地那些开了有些年头的家常菜馆，尤其是老城区街巷里的小店，菜单上不一定天天写，但跟老板聊两句，多半能给你做一份。这类店通常藏在居民区附近，门面不起眼，靠的是回头客，苕粉肉做得地不地道，看苕粉的软糯程度和五花肉的油脂香是否融合就知道了。
要是想买半成品或食材自己回家做，可以去黄石当地的农贸市场转转，特别是早上人多的那些摊位，卖苕粉的摊主往往也顺带卖搭配好的苕粉肉材料，或者能告诉你哪家的苕粉最适合做这道菜。有些乡镇集市上还能碰到手工苕粉，买回去自己切片炒肉，味道反而更接近老做法。
至于“最正宗”，这其实没有标准答案。黄石做苕粉肉的家庭和店家各有各的手法，有的偏重酱香，有的讲究苕粉吸饱肉汁后的滑韧口感。真要找对味的，不妨多问本地上了年纪的居民，他们常去的那家小馆子，往往就是最地道的选择。与其追一个“最正宗”的名头，不如找一家做得用心、用料实在的店，吃着顺口，那就是你的正宗。