十堰丹江口翘嘴鲌吃多了会上火吗
丹江口的翘嘴鲌，肉质细嫩，清蒸出来鲜甜得很，不少十堰人隔三差五就要吃上一回。可也有人嘀咕：这鱼吃多了会不会上火？
先说结论：正常吃，不上火。翘嘴鲌性平味甘，不属于热性食材，跟羊肉、荔枝那种容易“点火”的东西不是一路。它蛋白质含量高，脂肪偏低，清蒸或者炖汤都算温和的做法。本地人吃了几十年，没听说谁因为吃翘嘴鲌吃出满嘴溃疡的。
那“上火”的说法从哪来？多半跟做法有关。要是红烧时辣椒、花椒放得猛，或者油煎得焦香酥脆，再配点小酒，那上火的是调料和油，不是鱼本身。另外，有些人吃鱼爱蘸辣酱、就着蒜泥，一顿下来刺激不小，第二天嗓子不舒服，账却算到了鱼头上。
还有一点得留神：翘嘴鲌刺细，吃急了容易卡着。有人被鱼刺扎了喉咙，红肿疼痛，也误以为是“上火”。这跟鱼没关系，是吃法太急。
所以，丹江口的翘嘴鲌放心吃，清蒸、炖汤最稳妥。一次别过量，搭配点蔬菜豆腐，吃完多喝两口水。真要说有什么讲究，那就是别拿它当饭吃，再好的东西也得有个度。要是本身对鱼虾过敏，或者肠胃特别敏感，那另当别论，跟“上火”不是一码事。