盘锦碱地柿子 近年来风靡全国的网红水果

盘锦碱地柿子是辽宁盘锦特有的水果型番茄，因种植在辽河三角洲的盐碱地上而得名。这种番茄个头不大，像鸡蛋或小苹果，颜色红中带绿（成熟后顶部依然带青绿色），口感酸甜脆硬，番茄味极其浓郁，是近年来风靡全国的网红水果。本文来自: 武夷山特产网 www.chinawys.com

盘锦碱地柿子的独特风味来自它的生长环境。盘锦地处辽河入海口，土壤盐碱含量高，普通农作物很难生长，但番茄却在这种逆境中激发了更多的风味物质。碱地柿子的果皮比普通番茄厚，果肉紧实，咬下去“咔嚓”一声脆响，酸度和甜度都很高，酸甜比例大约三比七，回口有明显的番茄清香。它的籽很少，果肉多，几乎没有汁水流失，吃起来像水果一样爽脆。

盘锦碱地柿子最适合生吃，不用切，直接咬。也可以切片撒白糖，做成“糖拌柿子”，是东北人夏天最爱的凉菜。近年来，盘锦碱地柿子通过电商销往全国，价格一度卖到三四十块钱一斤，依然供不应求。很多吃过的人说，吃了盘锦碱地柿子，才知道以前吃的番茄都不叫番茄。在盘锦当地，农民会在温室大棚里种植碱地柿子，一年能收两茬，春节前后的冬茬和五六月份的春茬品质最好。