香榧子营养价值

香榧子是营养密度极高的坚果，核心营养价值集中在优质脂肪、完全蛋白、高含量维生素 E 与丰富矿物质，具体如下：

一、核心营养成分（每 100 克）

热量：约 618-644 大卡

脂肪：50-57g，不饱和脂肪酸占 70% 以上

油酸（单不饱和）：>60%

亚油酸、亚麻酸（多不饱和）：有益心血管与大脑

蛋白质：12-15g，含8 种必需氨基酸

精氨酸含量突出，有助血管与伤口修复

膳食纤维：约 3-13g，润肠通便、控糖控重

维生素 E：约 10-114mg，强效抗氧化、护皮肤、抗衰老

矿物质

钾：664mg

镁：291mg

磷：248mg

钙：83mg

铁：1.8-3.8mg

锌：1.9-6.8mg

铜、锰、硒等

二、主要健康价值

护心血管

高油酸 + 多不饱和脂肪酸，有助降低坏胆固醇、减少动脉硬化风险。

抗氧化抗衰老

维生素 E + 多酚，清除自由基、护细胞膜、改善皮肤弹性。

健脑益智

不饱和脂肪酸 + 锌、锰、磷脂，增强记忆力、保护神经。

润肠通便

脂肪油 + 膳食纤维，润滑肠道、促蠕动、缓解便秘。

强免疫、助修复

优质蛋白 + 锌，提升免疫、促伤口愈合、维护味觉。

传统驱虫

含生物碱与榧子油，辅助杀蛔虫、蛲虫等肠道寄生虫。

三、食用建议

每日量：10-15 颗（约 10-15g），热量较高不宜过量。

吃法：去壳、搓去黑衣（紫衣含抗氧化物可少量吃），直接吃或入菜、入粥。

禁忌：腹泻、便溏、胆病患者少食；热性体质适量。