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茶叶

丹桂

丹桂

丹桂是武夷岩茶的现代培育品种，本地种，肉桂的天然杂交后代（另一说是齐丹与肉桂的杂交后代），培育于现代，编号304是其优质品系。其茶树为灌木型，中叶类，中生种，叶片呈椭圆形，叶色深绿，叶面光滑，叶尖渐尖，芽叶嫩绿，茸毛少。丹桂的核心特点是香气丰富，兼具兰香、奶油香、水蜜桃香，香气高扬持久，辨识度极高，冲泡后香气融入茶汤，满室飘香。成茶条索紧结匀整，色泽乌润油亮，汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘爽，口感顺滑，回甘明显，岩韵清新，耐泡度高。其制作工艺注重香气的转化，中火焙制为主，既保留了品种的天然花香，又避免了火味过重，使香气与汤感达到完美平衡。丹桂的产量较高，适应性强，是武夷岩茶中极具人气的品种，适合各类茶友饮用，尤其是喜欢高香岩茶的茶友。

紫红袍（九龙袍）

紫红袍（九龙袍）

紫红袍又称九龙袍，是武夷岩茶的名丛之一，既有自然杂交品种，也有人工培育品系，编号303的紫红袍是福建省农科院茶叶研究所从大红袍自然杂交后代中选育而成。其茶树为灌木型，中叶类，晚生种，无性系，芽叶紫红色，茸毛少，叶色深绿，叶片呈椭圆形，叶尖钝尖，叶齿钝浅较密，叶质较厚脆。成茶条索紧结肥壮，色泽紫红乌润，冲泡后汤色橙红明亮，香气高强幽长，以兰花香、焦糖香为主，滋味浓厚甘爽，口感醇厚顺滑，回甘持久，岩韵明显。紫红袍的制作工艺与大红袍相似，精细严谨，中火至足火焙制为主，既保留了品种的天然香气，又凸显了岩茶的醇厚质感。其产量适中，品质上乘，风味接近大红袍，却又有自身独特的紫红芽叶特质，是武夷岩茶中极具性价比的品种，深受茶友喜爱。

金柳条

金柳条

金柳条是武夷岩茶的传统名丛，本地种，以茶树叶形命名，因叶片细长如柳条，色泽金黄而得名，始于宋代，历史底蕴深厚。其茶树为灌木型，中叶类，中生种，叶片细长，呈披针形，叶色翠绿带黄，叶面光滑，叶尖渐尖，枝条柔软，形似柳条。成茶条索紧细匀整，色泽金黄带褐，冲泡后汤色淡黄明亮，香气清新高扬，以奶油香、兰花香为主，香气持久，滋味鲜爽甘醇，口感细腻顺滑，回甘明显，岩韵清新。金柳条的制作工艺偏向轻火焙制，注重保留其天然香气和细腻口感，避免火味过重掩盖品种香。其产量不高，适应性较强，适合生长在半岩、正岩产区，茶汤入口清爽，层次感丰富，是武夷岩茶中极具特色的小众品种，适合喜欢清香型、奶油香岩茶的茶友。

玉麒麟

玉麒麟

玉麒麟是武夷岩茶的传统名丛，本地种，原产于外九龙窠，为灌木型，小叶类，中生种。其茶树植株较高大，叶片呈稍上斜状着生，椭圆形，叶色绿而有光泽，叶身平张，叶脉沉，叶面微隆，似龟背纹，叶质厚软，叶缘平直，叶齿稀浅钝，叶尖钝尖，芽叶黄绿或淡紫色，外形独特。成茶条索紧结匀整，色泽乌润油亮，冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁幽长，以兰花香、蜜香为主，滋味醇厚甘爽，口感顺滑，回甘明显，岩韵内敛。玉麒麟的制作工艺精细，做青适度，焙火适中，既保留了品种的天然香气，又赋予了茶汤厚重的质感，耐泡度高。其产量稀少，生长环境优越，得益于外九龙窠的岩隙泉水和独特风土，品质上乘，是武夷岩茶中小众而珍贵的品种，因外形独特、风味优雅，深受茶友喜爱。

老君眉

老君眉

老君眉是武夷岩茶的传统名丛，本地种，始于清代，以茶树叶片形态命名，形长如眉，《红楼梦》中曾提及此茶，极具知名度。据清·郭柏苍《闽产录异·货属·茶》载：“老君眉（光泽乌君山前亦产老君眉——原注），叶长味郁，然多伪”，可见其历史悠久。其茶树为灌木型，中叶类，中生种，叶片狭长如眉，叶色深绿，叶面光滑，叶尖渐尖。成茶条索紧细，形似长眉，色泽乌润带褐，冲泡后汤色深色鲜亮，香气清纯，底蕴浓郁，以粽叶香、兰花香为主，滋味醇厚，甘甜爽口，叶底嫩绿，清亮匀整，具有消食、解腻的特点。老君眉的制作工艺偏向轻火焙制，注重保留其天然香气和细腻口感，茶汤入口顺滑，无苦涩感，回甘悠长。其产量稀少，市场上多有仿制品，正宗老君眉兼具历史底蕴和品饮价值，适合喜欢温润口感的茶友。

向天梅

向天梅

向天梅是武夷岩茶的传统名丛，本地种，以成品香型命名，原产于北斗峰，系1961年种植，现九龙窠内亦有茶树分布。其茶树为灌木型，中叶类，中生种，植株较高大，叶片呈稍上斜状着生，椭圆形或长椭圆形，叶色深绿，叶主脉粗显，叶面光滑，叶身稍内折，叶缘平直，叶齿浅钝密，叶质厚软，叶尖渐尖或锐尖，芽叶绿色，有茸毛。成茶条索紧结匀整，色泽乌润油亮，冲泡后汤色橙黄透亮，香气馥郁幽长，青梅果型香显，夹杂着兰花香，滋味浓厚甘鲜，口感顺滑，回甘持久，岩韵明显。向天梅的制作工艺注重保留其天然果香，中火焙制为主，既凸显了品种香，又避免了火味掩盖果香，茶汤入口醇厚，层次感丰富。其产量不高，品质独特，是武夷岩茶中小众而优质的品种，适合喜欢果香类岩茶的茶友。

石乳

石乳

石乳是武夷岩茶最古老的传统名丛之一，本地种，以香型命名，原产于慧苑岩、大坑口一带的名岩区，因成茶带有独特的乳香而得名。其茶树为灌木型，中叶类，中生种，叶片呈椭圆形，叶色深绿，叶面光滑，叶尖钝尖，叶质较厚。成茶条索紧结匀整，色泽乌润带褐，冲泡后汤色橙红明亮，香气浓郁独特，以乳香为主，夹杂着花果香、青苔味，香气沉郁持久，滋味醇厚饱满，口感顺滑，回甘明显，岩韵深邃。石乳的制作工艺精湛，做青注重香气的转化，焙火适中，中火至足火为主，火工与香气平衡，使乳香与岩韵完美融合。其产量稀少，生长环境苛刻，仅适合在正岩产区生长，品质上乘，是武夷岩茶中极具辨识度的品种，深受追求独特风味的茶友追捧。

百岁香

百岁香

百岁香是武夷岩茶的传统名丛，本地种，始于宋代，以成品香型命名，原产于慧苑岩，岩壁上刻有“百岁香”三字，历史底蕴深厚。其茶树为灌木型，中叶类，晚生种，植株高大，叶片水平状着生，长椭圆形，叶色深绿富光泽，叶身稍平，主脉粗显，叶面有微隆。成茶条索紧结匀整，色泽乌润油亮，冲泡后汤色橙黄明亮，香气以花粉香为主，夹杂着兰花香、蜜香，香气馥郁持久，滋味醇厚甘爽，口感顺滑，回甘悠长，岩韵深邃。百岁香的制作工艺遵循传统岩茶技法，中火焙制为主，焙火均匀，既保留了品种的天然香气，又赋予了茶汤厚重的质感，耐泡度高，6-8泡仍有余香。其产量稀少，品质上乘，因历史悠久、香气独特，成为武夷岩茶中极具收藏价值的品种，深受资深茶客喜爱，适合慢品细酌。

雀舌

雀舌

雀舌是武夷岩茶的珍贵名丛，又名“不知春”，本地种，原产于天游峰一带，因其叶片细小尖锐、形似鸟雀的舌头而得名，既是茶树品种名，也可用来形容茶叶的嫩芽形态。其茶树为灌木型，小叶类，晚生种，叶片狭长尖锐，嫩梢细嫩，产量较低，较为稀少，属小众高端茶。成茶条索紧细，色泽乌褐或青褐，带白霜（工艺到位时），冲泡后汤色橙黄透亮，香气清雅高扬，以兰花香、栀子花香为主，部分有果香或蜜香，滋味鲜爽甘醇，岩韵明显，回甘持久，口感比肉桂轻柔，比水仙更细腻。雀舌的制作工艺极为精细，因叶片细小，做青需格外注重分寸，轻火焙制为主，最大程度保留其清新香气。冲泡时建议用100℃沸水，快出汤，以突出其香气，适合喜欢清香型岩茶、追求细腻口感的茶友，市场上常见拼配或仿制品，正宗雀舌尤为珍贵。

北斗

北斗

北斗是武夷岩茶的珍贵名丛，本地种，原产于北斗峰，曾名北斗一号，很多人误认为北斗就是大红袍，实则两者有明显区别。其茶树为灌木型，中叶类，中生种，植株树型、树姿比大红袍稍大，分枝没有大红袍密，叶片比大红袍稍大而稀，萌芽及开采期比大红袍早几天。成茶条索紧结肥壮，色泽乌润带褐，冲泡后汤色橙红明亮，香气浓郁鲜爽，以兰花香、焦糖香为主，滋味浓厚回甘，岩韵明显，口感醇厚顺滑，耐泡度高。北斗的制作工艺与大红袍相似，精细严谨，中火焙制为主，既保留了品种的天然香气，又凸显了岩茶的醇厚质感。其品质优异，足以成为武夷岩茶众品种之翘楚，产量稀少，是小众高端岩茶的代表，深受资深茶客追捧，常被用于高端岩茶的拼配。