阜新地处辽宁西北部，科尔沁沙地南缘，这里的气候适合种植荞麦，而当地又有着悠久的养驴传统，于是荞麦面皮包裹驴肉馅的蒸饺便应运而生，成为阜新最具代表性的特色美食。
荞面驴肉蒸饺有两个关键：面皮和馅料。荞麦面本身筋性不足，直接做皮容易破，所以和面时要加入一定比例的白面，通常是一份白面、三份荞面，用开水和成烫面，这样面皮既有荞麦的粗粮香气，又有足够的韧性。馅料选用驴肉的“肋条”或“腱子”部位，三肥七瘦，手工剁成肉馅，加入大葱、姜末、花椒水、酱油、盐和少许香油，顺着一个方向搅打上劲。驴肉肉质细嫩，味道比牛肉更鲜，而且没有膻味。
包好的蒸饺上笼大火蒸十分钟，出锅时面皮呈深褐色，隐约能看到里面的馅色。咬开一口，滚烫的汤汁立刻涌出来，驴肉馅鲜嫩多汁，葱香浓郁，荞麦面皮带着淡淡的坚果香，口感比白面饺子更粗粝，却别有一番风味。阜新人吃荞面驴肉蒸饺，一定要配一碗驴肉清汤，汤里只放盐和香菜，原汤化原食。当地人常说“天上龙肉，地上驴肉”，可见驴肉在他们心中的地位。这道蒸饺在阜新的街头巷尾随处可见，价格亲民，是老百姓日常解馋的首选。
武夷岩茶・老枞水仙 核心山场详解（文字版）
老枞水仙的山场，直接决定枞味、岩韵、汤感、香气。真正意义上的高品质老枞，大多出自武夷山正岩核心山场，以坑涧、岩壁、幽林环境为主，树龄通常 50 年以上，百年老枞尤贵。
1. 慧苑坑 本文来自: 武夷山特产网 www.chinawys.com
武夷山最负盛名的老枞核心区，也是百年老枞最集中的山场。
环境：深谷坑涧，常年云雾笼罩，日照短、漫射光多，湿度极高，古树成林。
土壤：丹霞风化岩、砂砾土，矿物质丰富，透气透水。
风味特点：
枞味极显，青苔香、木质香、粽叶香三层清晰；汤感稠厚绵滑，岩骨沉稳，回甘悠长，水路细腻，是老枞教科书级山场。
2. 竹窠
慧苑坑延伸地带，被竹林与密林环抱，幽静阴湿。
环境：湿度极高，腐殖质丰富，茶树长期在阴凉湿润中生长。
风味特点：
老枞气息干净幽长，粽叶香、兰花香、青苔凉韵突出；汤感柔滑如浆，岩韵内敛不张扬，温润耐泡。
3. 水帘洞
背靠巨岩，常年有水雾浸润，水气极足。
环境：岩壁遮阴，山泉雾气环绕，小气候清凉湿润。
风味特点：
青苔香、清凉感特别明显，茶汤柔、细、润，枞香清雅，岩韵偏幽秀，甜度高，不苦不涩。
4. 马头岩
岩上老枞代表，日照比坑涧充足，风格更阳刚。
环境：开阔岩岗，砾石土，通风好，光照足。
风味特点：
枞香沉稳厚重，木质香、桂皮香、岩骨花香兼具；汤感饱满有力，回甘迅猛，既有老枞温润，又有正岩的霸气。
5. 悟源涧 & 流香涧
两条狭长峡谷，涧水长流，植被茂密。
环境：峡谷小气候，阴凉、高湿、通风好。
风味特点：
老枞水仙枞香清雅，汤感清甜爽净，岩韵柔和；流香涧更幽，香更内敛；悟源涧更通透，口感更明亮。
6. 天心永乐禅寺周边
古寺周边老树极多，生态原始，人为干预少。
风味特点：
老枞气息干净纯正，木质香、青苔香稳定，汤感醇和稳重，气韵沉静，耐泡度高。
地势：介于正岩与外山之间，以丘陵、坡地为主。
土壤：风化岩土为主，矿物质略低于正岩。
风味：
枞味明显，木质香、青苔香清晰，汤感较醇，岩韵中等，性价比高，适合日常品饮。
环境：海拔较高或平地茶园，土壤多为红土、黄土。
风味：
枞香较浅，汤感偏清爽，岩韵弱，更突出清甜、顺滑，价格亲民。
坑涧出幽香，岩壁出凉韵，岩上出厚重，竹林出粽叶。
慧苑枞味最足，竹窠最柔，水帘洞最润，马头岩最刚。