
阜新荞面驴肉蒸饺
阜新地处辽宁西北部,科尔沁沙地南缘,这里的气候适合种植荞麦,而当地又有着悠久的养驴传统,于是荞麦面皮包裹驴肉馅的蒸饺便应运而生,成为阜新最具代表性的特色美食。 荞面驴肉蒸饺有两个关键:面皮和馅料。荞麦面本身筋性不足,直接做皮容易破,所以和面...

阜新地处辽宁西北部,科尔沁沙地南缘,这里的气候适合种植荞麦,而当地又有着悠久的养驴传统,于是荞麦面皮包裹驴肉馅的蒸饺便应运而生,成为阜新最具代表性的特色美食。 荞面驴肉蒸饺有两个关键:面皮和馅料。荞麦面本身筋性不足,直接做皮容易破,所以和面...

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