糊豆腐是江西婺源一带的家常菜，做法简单，却最见功夫。这道菜讲究的是豆腐的嫩和糊的稠，火候稍过，豆腐就老了，口感全无。
选料上，最好用当天现做的盐卤豆腐，那种石膏点的嫩豆腐也行，但水汽要重些。配料备好五花肉末一小碟、水发香菇两三朵切细丁、嫩笋尖少许切碎，再抓一小把虾皮，葱花切得碎碎的备用。
锅里放少许猪油，化开后下肉末煸炒，待肉色发白出油，放入香菇丁和笋丁炒香。这时倒入适量高汤或清水，烧开后把整块豆腐用勺背碾碎推入锅中，边推边搅，让豆腐碎成均匀的小块。关键在于这“糊”字——转小火，用锅铲不停地顺一个方向搅动，约莫四五分钟，豆腐里的蛋白质慢慢渗出，汤汁变得浓稠挂勺，表面泛起细密的小泡，这才算糊得恰到好处。
起锅前撒入虾皮，加盐调味，淋几滴香油，最后撒上葱花。盛入深碗，端上桌时还微微颤动着，像一碗黄白色的羹。吃时用调羹舀着，豆腐入口即化，混合着肉香、菌鲜和笋的清甜，热乎乎地滑过喉咙，最是暖胃。若撒上些白胡椒粉，又是另一番风味。
这菜看着不起眼，却最是下饭。配一碗热腾腾的白米饭，糊豆腐拌进饭里，连菜带汤三两口就能扒完一碗。家里来客，端上这么一盆，主人脸上有光，客人吃得舒心。
歙砚，中国四大名砚之一，产自古徽州歙州（今江西婺源、安徽歙县一带），因石材细腻、发墨如油、呵气成珠而享誉千年。其历史可追溯至唐代，宋代达到鼎盛，被文人墨客视为文房至宝。歙砚石质坚韧，纹理缜密，尤以金星、眉纹、罗纹等天然纹理为贵。雕刻工艺上，歙砚融合徽派雕刻的精细与文人雅趣，题材多取山水、花鸟、人物，刀法刚柔并济，既实用又具观赏价值。苏轼曾赞“涩不留笔，滑不拒墨”，道出其书写体验的平衡之美。如今，歙砚不仅是中国非物质文化遗产，更成为收藏界珍品，代表东方文房文化的精髓。其制作技艺在传承中创新，现代匠人结合传统与当代审美，使歙砚焕发新生。
朱熹与武夷山有着极深的渊源，武夷山不仅是他长期生活、讲学的地方，更是他学术思想形成与传播的重要阵地，二者的关联深刻影响了中国思想史和武夷山的文化品格。
一、定居与生活：武夷山为 “第二故乡”
朱熹虽生于福建尤溪，祖籍江西婺源，但从 1175 年（46 岁）起，他多次来到武夷山，最终在晚年（1183 年）正式定居于武夷山五曲隐屏峰下，建造了武夷精舍（后改称 “紫阳书院”），在此生活长达十余年，直至 1200 年逝世。
他在武夷山期间，遍游山水，写下了大量描绘武夷山风光的诗文，如《九曲棹歌》，生动展现了九曲溪两岸的奇景，成为咏颂武夷山的经典之作。诗中 “一溪贯群山，清浅萦九曲” 等句，至今仍被广泛传颂。
二、学术活动：武夷山是理学传播的核心据点
创办武夷精舍：1183 年，朱熹在武夷山五曲选址建屋，命名为 “武夷精舍”，作为聚众讲学、著书立说的场所。这里成为当时全国最有影响力的理学传播中心之一，吸引了来自各地的学者前来求学，史载 “四方士友，不远千里而来”。
学术研讨与思想成熟：朱熹在武夷山期间，与好友吕祖谦、陆九渊等多次开展学术交流，著名的 “鹅湖之会” 后，他在武夷山进一步完善自己的理学体系。他的许多重要著作，如《四书章句集注》的部分内容，便是在武夷山完成或修订的。
推动地方教育：除了武夷精舍，朱熹还积极推动武夷山地区的教育发展，修复当地书院，讲学授徒，使武夷山成为宋代以后南方重要的文化教育重镇。
三、文化影响：塑造武夷山的 “理学名山” 特质
朱熹的讲学活动和思想传播，使武夷山从一座自然名山升华为 “理学名山”，与儒家文化深度融合。如今，武夷山仍是研究朱子理学的重要实地载体，武夷精舍遗址、朱熹手书题刻等均被列为重要文化遗产。
他的思想渗透到武夷山的民俗、建筑、宗教等多个方面，例如当地至今仍保留着与朱子家训相关的文化习俗，一些古村落的布局也体现了理学中的 “秩序” 观念。
四、历史评价：武夷山与朱熹相互成就
武夷山的清幽环境为朱熹提供了潜心治学的理想场所，而朱熹的学术活动则赋予了武夷山深厚的文化内涵。清代学者全祖望曾评价：“武夷之学，至朱子而益彰”，准确概括了二者的相互关系。
2010 年，“中国丹霞・武夷山” 被列入世界自然与文化双遗产，其中 “文化遗产” 部分便包含了以朱子理学为核心的文化内涵，足见朱熹与武夷山的关联在世界文化史上的重要地位。
可以说，朱熹是武夷山的 “文化灵魂” 之一，而武夷山则是朱熹思想的 “实践场” 与 “见证者”，二者的结合成为中国文化史上 “山水与文脉共生” 的典范。
