标签：熏制

2025-08-17Admin  管理阅读(174)赞(0)

武夷山市下辖 3 个镇、4 个乡。以下是部分乡镇的特产与美食： 星村镇：有星村光饼、越南粉、乌米饭等美食。星村光饼饼馅儿是葱花和肉末，饼胚过水后贴在木炭烘烤的火炉壁四周烤制，出炉后涂一层油，饼皮清脆，肉馅清香。越南粉制作工艺源自归国华侨，汤...

2025-08-12Admin  管理阅读(131)赞(0)

原料选择 品种：多选用新鲜的小鱼，如白条鱼、麦穗鱼、餐条鱼等，这些小鱼肉质鲜嫩，适合熏制，常见于各地的江河、湖泊、溪流等水域。 规格：一般会选择体型较小、长度均匀的鱼，如体长在 5-15 厘米左右的小鱼，这样在熏制过程中更容易均匀受热和入味...

2025-06-15Admin  管理阅读(829)赞(3)

岚谷熏鹅 起源与地位 ：岚谷熏鹅是福建武夷山岚谷乡的传统名肴，距今已有数百年历史。其制作技艺于2008年入选武夷山市非物质文化遗产，2014年获国家地理标志证明商标，2022年晋升为 福建省级非物质文化遗产 。 工艺特色 ： 1.  选材考...