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在北京，那些承载着几代人记忆的老字号餐厅，早已不是人们印象中只收现金的“老派”场所。如今走进大多数老字号，无论是刷卡还是移动支付，都十分便捷。
以全聚德、便宜坊为代表的烤鸭名店，以及东来顺、烤肉宛等涮肉老号，收银台前都配备了 POS 机，支持信用卡和借记卡支付。与此同时，微信、支付宝等移动支付方式也全面覆盖，从大厅散座到包间，顾客只需扫码即可完成付款。部分老字号还引入了自助点餐系统，在排队等位时就能提前下单支付。
一些更贴近小吃的字号，如护国寺小吃、锦芳小吃等，虽然部分窗口仍保留着现金收付的习惯，但主要收银摊位同样张贴了收款码。年轻食客买上几个艾窝窝、一碗 豆汁儿，掏出手机“嘀”一声即可。
值得注意的是，在旅游旺季或特殊节假日，个别老字号的移动支付可能会因网络拥挤出现短暂卡顿，这时备好现金或银行卡会更为从容。但总体来看，“老字号只收现金”的刻板印象早已成为历史，多元化的支付方式让这些百年味道与时代贴得更近。
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