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重庆的冬天，湿冷入骨，但山城人自有抵御严寒的法宝，那就是遍布大街小巷的暖身美食。首当其冲的，必然是那一锅沸腾翻滚的重庆火锅。红油翻滚，辣椒与花椒在牛油中激烈碰撞，光是那扑面而来的热辣香气，就足以驱散一身寒气。涮一片毛肚，烫一筷子鸭肠，在香油蒜泥碟里滚上一圈送入口中，那股暖流瞬间从舌尖窜到脚底，让人额头渗出细汗，酣畅淋漓。
除了火锅，一碗热气腾腾的羊肉汤也是冬日至宝。重庆的羊肉汤讲究汤白肉鲜，长时间熬煮出的浓汤没有半点膻味，撒上碧绿的葱花和香菜，再配上一碟腐乳蘸料。先喝一口汤，鲜味直冲天灵盖，再吃一片连皮带肉的羊肉，软糯化渣，整个人由内而外地暖和起来。
街头巷尾更少不了温暖的小食。烤红薯的大铁桶是移动的暖炉，捧一个在手里，焦香的外皮裂开，露出金灿灿的溏心，咬一口，甜蜜的热气在口中蔓延。还有那砂锅米线，咕嘟咕嘟冒着泡，酸菜、肉丝、猪肝在浓汤里翻滚，连汤带水吃下去，微微发汗，通透舒坦。这些味道，构成了重庆冬天最朴素的温暖记忆，用滚烫的热度，熨帖着每一个食客的身心。
正文完
