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自己在家榨柠檬汁，放了会儿发现杯底有一层白色沉淀物，这还真挺常见的。其实大多是果肉纤维和果胶，尤其用榨汁机或者手挤的时候，果肉碎屑混进去，静置后自然沉底。还有一部分可能是柠檬皮或籽上的天然油脂遇冷析出，看着像絮状物，也正常。但如果沉淀颜色发暗、有异味，或者摇晃后还是黏黏糊糊的，那就要当心变质或掺了不干净的东西了。单纯白白的厚厚一层，摇一摇就散开不结块，喝前搅匀就行，安全得很。常温放久了才出现的话，尽量就别喝了，新鲜柠檬汁还是现榨现喝最放心。
正文完
