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家里那瓶浓缩柠檬汁，买回来放了段时间，最近打开发现颜色好像比以前深了不少，心里直打鼓：这还能用吗？我也遇到过这情况，特意查了查。其实，很多浓缩柠檬汁颜色变深，并不是坏了，而是天然的氧化反应。柠檬汁里含有大量的维生素 C 和天然色素，跟空气接触久了，会慢慢变成更深的黄色甚至褐色，就像切开的苹果变色一样。只要闻起来没有刺鼻的酸臭味或发酵的酒精味，尝一口也没有怪味，通常安全。但如果瓶子已经胀气，或者液体明显浑浊、长毛、有异味，那赶紧扔别心疼。日常记得拧紧瓶盖放冰箱冷藏，能延缓变色。所以，光线沉了点不用慌，先闻先试别浪费。
正文完
