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在豫西三门峡的陕州大地上，有一种承载着百年乡愁的宴席——陕州十碗席。它不仅是当地红白喜事的标配，更是黄河流域饮食文化的活化石。相传清末民初，陕州百姓为抵御严寒，将十种食材巧妙搭配，以蒸、炖、烩等手法烹制，渐成规矩。十碗席讲究“五荤五素”，寓意十全十美。荤菜以猪肉为主，扣碗酥肉、红烧肘子、小酥肉等，肥而不腻，入口即化；素菜则有金针、木耳、黄花菜等山珍，配以 豆腐、粉条，清爽解腻。汤羹是灵魂，酸辣肚丝汤开胃，甜汤收尾，层次分明。十碗席的器具也颇有讲究，粗瓷碗盛装，更显淳朴。如今，这道宴席已成为三门峡的非物质文化遗产，游客到访必尝。它不只是一顿饭，更是一段历史，一种乡愁。
正文完
