五香粉是中餐料理中不可或缺的复合香料,由花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香等至少五种香辛料研磨调配而成,但因原料产…
在五星级酒店的后厨,五香粉绝非可有可无的配角,它往往是卤水、红烧、腌制等传统菜式的味觉灵魂。一位从业二十年的行…