柱候酱是广东菜中一味极具个性的调味酱,以大豆、面粉为基底发酵,再加入蒜头、芝麻、生抽及多种香料研磨熬制而成,色…
在中华美食的酱料王国里,柱候酱与黄豆酱都是调味扛鼎之作,一个醇厚鲜香,一个咸鲜回甘。很多人在厨房里会突发奇想:…
柱候酱是粤菜中不可或缺的经典调味酱,起源于佛山,由清代厨师梁柱候创制,至今已有百余年历史。它以大豆和面粉酿制的…